凉菜荤类都有什么

凉拌荤菜种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些常见的凉拌荤菜：

材料：鸡胸肉200克、葱花、生抽、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将鸡胸肉煮熟后切成小块，加入生抽、盐、白糖、醋、蒜末和辣椒油搅拌均匀，撒上葱花拌匀即可。

材料：牛腱子肉300克、芝麻酱、生抽、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将牛腱子肉煮熟后切成小块，加入芝麻酱、生抽、盐、白糖、醋、蒜末和辣椒油搅拌均匀即可。

材料：大虾10只、芹菜、姜、料酒、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将大虾煮熟后剥去外壳，保留尾巴部分，芹菜洗净切成小段，加入调味料拌匀即可。

材料：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、生抽、蚝油、蒜泥、红辣椒圈、香油、葱花、醋。

做法：内酯豆腐切块堆放在盘子中央，皮蛋切月牙形状摆盘，调酱汁淋上即可。

材料：鸡腿肉1个、葱姜蒜、辣椒粉、生抽、醋、糖、盐。

做法：鸡腿煮熟后撕成小块，调制酱汁淋在鸡肉上，撒上葱姜蒜末、花生碎和红辣椒即可。

材料：带皮五花肉、黄瓜、姜、料酒、酱油、醋、糖、蒜泥、油泼辣、花椒粉。

做法：五花肉煮熟切片，拌上调味料即可。

材料：猪耳朵、花生、香菜、辣椒、生抽、蚝油、自制辣椒油。

做法：猪耳朵煮熟切条，加花生、香菜、辣椒、调味料拌匀即可。

材料：牛腱子肉、香料包、生姜、葱花、蒜米、辣椒、调味料（生抽、蚝油、盐）。

做法：牛腱子肉和香料包一起煮，加入调味料泡软后切片，拌上调味料即可。

材料：猪肘子、姜、蒜、葱、料酒、生抽、醋、糖、盐。

做法：猪肘子煮熟切片，拌上调味料即可。

材料：海蜇丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜泥、生抽、醋、糖、香油。

做法：海蜇丝焯水后切段，加入调味料拌匀即可。

这些凉拌荤菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为家常菜享用。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，制作出美味的凉菜。