雨中吃什么凉菜最好

在雨天，选择一些清淡、易消化且开胃的凉菜是非常合适的。以下是一些推荐的凉菜：

拍黄瓜：

黄瓜拍散后，加入蒜末、醋、辣椒油等调料，清脆爽口，酸辣开胃，非常适合雨天食用。

夫妻肺片：

虽然名字文艺，但实际上是一盘麻辣牛杂，包括牛肉、牛肚、牛心、牛舌等，麻辣鲜香，肉质软糯有嚼劲，是雨天提振食欲的好选择。

凉拌海带丝：

海带丝富含碘元素，有助于保护甲状腺。凉拌海带丝口感滑溜，咸中带酸，酸中透辣，非常开胃。

鸡蛋玉米拌包菜：

将包菜、土鸡蛋、玉米粒等食材焯熟后拌匀，再加入蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面等调料，口感丰富，清爽开胃。

西兰花鸡蛋拌虾仁：

将西兰花、土鸡蛋、大虾等食材焯熟后拌匀，加入葱末、蒜末、白芝麻和辣椒面等调料，营养丰富，口感鲜美。

柠檬手撕鸡：

鸡胸肉、黄瓜、洋葱、香菜等食材拌匀，加入柠檬汁、葱姜、蒜末、小米辣和辣椒面等调料，酸辣爽口，开胃消食。

酸辣黄瓜凉皮：

黄瓜和凉皮拌匀，加入红油辣子、香醋、盐、鸡精和蒜头等调料，酸酸爽爽又辣滋滋的，非常适合夏天食用，雨天吃起来尤其凉爽。

这些凉菜不仅清淡易消化，还能在雨天带来一丝清爽和开胃。你可以根据自己的口味选择其中一两道尝试，相信你会喜欢的。