水煮放锅里油炸会爆吗

水煮放锅里油炸 是有可能会爆的。当水被放入已经加热的油锅中时，由于水和油的沸点差异，可能会导致以下情况：

水瞬间气化：

水在达到100℃时会迅速从液体变成气体，形成水蒸气。由于水蒸气的体积比水大得多，这会导致剧烈的振动和响声，甚至可能引发油溅。

油溅：

水蒸气在上升过程中会携带热油四处飞溅，这不仅可能导致烫伤，还可能引发火灾。

油锅沸腾：

水蒸气的迅速膨胀和上升会使油锅瞬间“沸腾”，油温进一步升高，可能导致油溅和食物被炸飞。

因此， 水煮放锅里油炸是危险的，应当避免这种操作。如果不慎发生，应立即关闭火源，并小心处理热油和热水，以防止烫伤和火灾。