炒菜汁调料
炒菜汁调料种类繁多，可以根据不同的菜品需求选择适合的酱汁。以下是一些常见的炒菜汁调料配方：
照烧汁
2勺酱油 + 1勺蚝油 + 1勺糖（或1勺蜂蜜） + 适量清水
适用于照烧鸡腿、鸡肉丸、照烧豆腐、蒲烧茄子等。
糖醋汁
2勺番茄酱 + 1勺糖 + 1勺酱油 + 1勺醋 + 1勺淀粉 + 适量清水
适用于糖醋里脊、鸡柳、茄汁大虾、豆腐等。
鱼香汁
1勺酱油 + 半勺香醋 + 1勺番茄酱 + 半勺糖 + 1勺淀粉 + 半碗清水
适用于鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香鸡蛋、鱼香豆腐等。
拌面酱
1勺酱油 + 1勺核桃油 + 1勺宝宝花生酱 + 适量凉白开水
适用于鸡丝拌面、凉拌菜等。