鸡肝拌凉菜

鸡肝拌凉菜是一道营养丰富且美味的凉菜，适合夏天食用。以下是几种不同的鸡肝拌凉菜的制作方法：

做法一

原料：

鸡肝几块

葱段适量

姜片适量

蒜头两粒

黄瓜一条

熟的鸡丝若干

步骤：

1. 鸡肝去油和筋，开水锅里加入姜片、葱段、料酒，下鸡肝煮20分钟左右，捞出来备用。

2. 准备蒜末、葱丝等，黄瓜切丝。

3. 鸡肝切成片，加葱丝、蒜末、姜末，上面洒盐、味精、糖，用热油泼一下，最后再加酱油、香醋适量搅拌均匀即可。

做法二

原料：

熟鸡肝适量

黄瓜适量

葱适量

姜适量

蒜蓉剁椒适量

生抽适量

香醋适量

麻油适量

步骤：

1. 将熟鸡肝切成小块。

2. 黄瓜去皮后一切两半，用刀拍两下，切成菱形块。

3. 将黄瓜和鸡肝放在一个盘中。

4. 将葱姜末、剁椒放在碗中。

5. 再加生抽、香醋、麻油拌成调料。