蒸牛肉配西兰花
蒸牛肉配西兰花是一道营养丰富的家常菜，牛肉富含高质量的蛋白质和铁元素，而西兰花则含有丰富的维生素C和膳食纤维。以下是制作蒸牛肉配西兰花的步骤：
食材准备：
牛肉：200克
西兰花：1个（约300-400克）
大蒜：3瓣
生姜：1小块
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙（可选，用于上色）
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙
盐：适量
食用油：适量
胡椒粉：适量
制作步骤：
牛肉处理
将牛肉切成薄片，放入碗中。
加入生抽、料酒、淀粉和少量食用油，抓匀，腌制10-15分钟。
西兰花处理
将西兰花洗净，切成小朵。
用开水焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。
蒜姜处理
大蒜切片，生姜切丝。