红烧肉好吃不贵

好吃又不贵的红烧肉，可以参考以下几种做法：

经典红烧肉

食材：五花肉500克，姜3片，葱2根，八角2颗，桂皮1段，香叶2片，冰糖30克，生抽、老抽各适量，料酒2汤匙，盐适量。

步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化成琥珀色，倒入五花肉翻炒上色。

3. 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入八角、桂皮、香叶，加入足够的水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖1小时，至肉块软烂。

5. 汤汁浓稠后，加盐调味，大火收汁至汤汁红亮即可出锅。

简易红烧肉

食材：五花肉500克，姜3片，香叶2片，大料2颗，桂皮1段，生抽、老抽各适量，料酒2汤匙，冰糖30克，盐适量。

步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化成琥珀色，倒入五花肉翻炒上色。

3. 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入八角、桂皮、香叶，加入足够的水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖1小时，至肉块软烂。

5. 汤汁浓稠后，加盐调味，大火收汁至汤汁红亮即可出锅。

家常红烧肉

食材：五花肉500克，冰糖30克，姜3片，葱2根，生抽、老抽各适量，料酒2汤匙，八角2颗，桂皮1段，香叶2片，干辣椒2个（可选），盐适量。

步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化成琥珀色，倒入五花肉翻炒上色。

3. 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，加入足够的水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖1小时，至肉块软烂。

5. 汤汁浓稠后，加盐调味，大火收汁至汤汁红亮即可出锅。

这些做法都强调了红烧肉的关键步骤：炒糖色、慢炖和收汁。只要掌握好这些技巧，就能做出色泽红亮、肥而不腻、入口即化的美味红烧肉。希望这些做法能帮助你在家轻松制作出好吃又不贵的红烧肉。