洋葱丸子为啥必须白洋葱

洋葱丸子之所以必须使用白洋葱，主要是因为其 口感和味道的特点。以下是几个关键原因：

口感较厚：

白洋葱的肉质较厚，炸制后能够保持较好的形状和紧实度，吃起来更有满足感。

味道较淡：

白洋葱的水分含量较高，味道较淡，且带有一些甜味。这种特点使其特别适合用来做炸洋葱圈等需要清淡口味的食品。

辛辣味轻：

白洋葱的辛辣味相对较轻，适合不喜欢辛辣味的人群食用。

适合凉拌：

白洋葱的果肉厚且水分足，生吃或拌凉菜时口感更佳，且保存时间较长。

综上所述，白洋葱因其独特的口感和味道特点，成为制作洋葱丸子的理想选择。