青椒干子猪耳朵

青椒豆干猪耳朵是一道美味的家常菜，结合了青椒的爽脆、豆干的筋道和猪耳朵的鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪耳、青椒、豆干、生姜、花椒粒、小榨菜籽油、食盐、味精。

做法：

1. 将猪耳炖煮至筷子可以轻易穿透，捞出放凉后切条。

2. 青椒切丝，豆干切条，备好所有调料。

3. 炒锅加热倒入小榨菜籽油，放入青椒丝翻炒至去生，盛盘备用。

4. 锅中再加热小榨菜籽油，放入猪耳翻炒，加入寇大香鲜椒豆瓣继续翻炒。

5. 加入炒熟的青椒和豆干条，调味后出锅盛盘。

食材：猪耳朵、豆腐干、红辣椒、青大蒜、料酒、生抽、食盐、植物油。

做法：

1. 豆腐干切成条，猪耳朵切成薄片，红辣椒切丝，青大蒜洗净后拍碎切段。

2. 锅中烧油，放入红辣椒丝和青大蒜梗翻炒出香味。

3. 加入豆腐干和猪耳朵，淋入料酒和生抽，调味后快速翻炒均匀。

4. 最后加入青大蒜叶炒至断生，出锅装盘。

食材：猪耳朵、小辣椒、青椒、蒜苗、蒜头、蚝油、豆豉、料酒、盐、鸡精。

做法：

1. 猪耳朵与蒜头爆炒后备用。

2. 锅中加油，放入小辣椒爆炒，再加入猪耳朵均匀炒一下。

3. 加入青椒、蒜苗、豆豉、蚝油、料酒、盐、鸡精调味，均匀炒一下。

4. 最后放入蒜苗和青椒炒一下，出锅。

食材：风干猪耳朵、大青椒、甜椒、大蒜、大葱、菜籽油、盐、鸡精。

做法：

1. 猪耳朵提前煮一个小时，切片。

2. 大青椒、甜椒切块，大蒜剥皮切片，大葱切段。

3. 锅中加油，放入葱白和蒜片爆香，倒入猪耳朵翻炒。

4. 加入青椒和甜椒块，翻炒后加盐和鸡精，最后加入葱叶翻炒均匀。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或结合多种做法来尝试。希望这些食谱能让您做出美味的青椒豆干猪耳朵!