番茄青椒豆豉牛肉

番茄青椒豆豉牛肉是一道美味的家常菜，主要材料包括牛肉、青椒和豆豉。下面是这道菜的详细烹饪步骤：

准备食材

牛后腿肉 300克

青椒 250克

小苏打 3克

鸡蛋 半个

葱末 5克

姜末 5克

蒜末 5克

精盐 适量

酱油 1小匙

白糖 1/3小匙

味精 1/3小匙

豆豉 5小匙

胡椒粉 少许

香油 少许

淀粉 1大匙

清汤 2大匙

调和油 3大匙

腌制牛肉

将牛肉切成片状或丝状，放入碗中。

加入淀粉、小苏打、少许酱油、鸡蛋和调和油，用手抓捏均匀，腌制入味。

炒牛肉和青椒