川芎山药炖排骨

川芎山药炖排骨是一道结合药材与食材的美味汤品，具有滋补养生的功效。以下是制作这道汤品的详细步骤：

材料准备

排骨：500克

山药：1根

生姜：1块

大葱：1段

料酒：2勺

盐：适量

枸杞：少许

其他药材（可根据个人喜好选择）：当归、黄耆、川芎、熟地、桂枝、肉桂、蔘鬚、甘草、八角等

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成小段。

冷水下锅，加入几片姜、葱段和料酒，焯水去腥。水沸后煮约5分钟，捞出用温水冲洗干净。

山药处理

山药去皮，切成段，立刻泡入加白醋的水中，以防止氧化变黑。

炖煮基础

将处理好的排骨放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮约半小时左右。

加入山药及其他药材

将山药放入锅中，继续炖煮约20分钟，直到山药变得软软糯糯的。