酸辣宽面的调料配方

酸辣宽面的调料配方如下：

材料

宽面条 250克

瘦猪肉 160克

酸菜 50克

青椒 2只

花椒 1汤匙

浓汤宝 1小盒

调料

油 3汤匙

白醋 1汤匙

辣椒油 2汤匙

盐 2汤匙

做法

1. 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，切成细丝。

2. 烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。

3. 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。

4. 倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。

5. 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。