油炸虾不放面粉可以吗

油炸虾 可以不放面粉，但根据不同的做法和个人口味，有以下几种替代方案：

只使用玉米淀粉

玉米淀粉可以使炸出来的虾外酥里嫩，且即使放凉也不会变软。

在炸虾前，确保虾肉表面干燥，以免玉米面粘成面糊。

面粉和淀粉混合使用

将面粉和淀粉以7:3的比例混合，再加入一个鸡蛋，调成糊状，这样炸出来的虾皮更酥脆，口感更好。

混合使用面粉和淀粉可以避免单一使用面粉或淀粉带来的口感不足，使炸虾外酥内嫩。

使用其他替代品

也可以尝试使用生粉（淀粉的一种）或者将玉米面与少量面粉混合，以达到类似的酥脆效果。

建议

如果你追求更酥脆的口感，建议将面粉和淀粉混合使用，并加入鸡蛋调成面糊。

如果你希望虾肉保持更多的水分和嫩滑口感，可以选择只使用玉米淀粉。

可以根据个人口味进行尝试和调整，找到最适合自己的炸虾方法。