苦瓜洋葱炒香菇
苦瓜洋葱炒香菇是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料:
材料
苦瓜:1根
洋葱:1个
香菇:5-6朵
大蒜:3-4瓣
生抽:1汤匙
食盐:适量
蚝油:1汤匙
食用油:适量
白糖:少许(可选)
鸡精或五香粉:少许(可选)
辣椒粉或辣椒酱:适量(可选)
做法
准备食材
苦瓜洗净,去籽,切成薄片或丝。
洋葱去皮,切成条状。
香菇洗净,去蒂,切成片或块。
大蒜拍碎或切成末。
焯水 (可选):
锅中加水烧开,放入苦瓜和香菇焯一下,捞出沥干水分。
炒制
锅中倒入适量食用油,油温五成热时,加入大蒜末爆香。
先放入洋葱翻炒至变软出味。