苦瓜洋葱炒香菇

苦瓜洋葱炒香菇是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料:

材料

苦瓜:1根

洋葱:1个

香菇:5-6朵

大蒜:3-4瓣

生抽:1汤匙

食盐:适量

蚝油:1汤匙

食用油:适量

白糖:少许(可选)

鸡精或五香粉:少许(可选)

辣椒粉或辣椒酱:适量(可选)

做法

准备食材

苦瓜洗净,去籽,切成薄片或丝。

洋葱去皮,切成条状。

香菇洗净,去蒂,切成片或块。

大蒜拍碎或切成末。

焯水 (可选):

锅中加水烧开,放入苦瓜和香菇焯一下,捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油,油温五成热时,加入大蒜末爆香。

先放入洋葱翻炒至变软出味。