小西红柿水泡了后炸皮

小西红柿水泡后炸皮的原因主要是 热胀冷缩原理。当小西红柿被热水泡后，其内部温度升高，导致内部膨胀，而外皮由于热胀冷缩的原理会自然爆裂。这种现象是正常的物理反应，不会影响小西红柿的食用安全，但可能会影响其外观和口感。

直接食用：

由于热胀冷缩导致的炸皮不会影响小西红柿的食用安全，因此可以直接食用。皮薄的小西红柿在遇热后容易裂口，且水分含量较高，生吃汁多唯美，是清热解暑的佳品。

微波加热：

如果希望去除小西红柿的皮，可以使用微波炉进行加热。将西红柿放入微波炉中加热，待其内部变热后取出，皮会自然与果肉脱离。但需注意加热时间不宜过长，以免西红柿内部过热或爆裂。

沸水烫皮：

另一种方法是先将小西红柿放入沸水中烫一下，然后立即放入冷水中冷却。这种方法可以使皮轻易脱离，且不会破坏西红柿的营养成分。在烫的过程中，可以在西红柿表面划一个十字，以便于去皮。

火烘烤：

还可以尝试用火烘烤小西红柿，这种方法可能会使皮更容易剥离，但需注意不要烤焦。

综上所述，小西红柿水泡后炸皮是正常现象，可以通过直接食用、微波加热、沸水烫皮或火烘烤等方法进行处理。根据个人口味和需求选择合适的方法即可。