青菜蒸瘦肉

青菜蒸瘦肉是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材用料：

瘦肉 350克

头菜一小颗（湿的）

姜、蒜米少许

料酒少许

生抽少许

制作步骤：

去市场或超市买一颗头菜，最好选择新鲜且腌制透了的头菜。买回来后用清水泡一个小时，然后掰一点点尝尝，确保味道合适。如果太咸，可以继续泡。

把瘦肉洗干净并搅碎。可以自己剁碎，也可以在市场买时叫帮搅碎，或者使用搅肉机。

洗干净泡好的头菜，然后切细并剁碎，放入一个深碗中。

把搅碎的瘦肉也放入碗中，加入少许生抽、拍点姜和蒜米，再加少许料酒，然后一起搅拌均匀。

把弄好的头菜瘦肉装在合适的盘里，放进锅里蒸大约20分钟，直到肉肉熟透即可。

小贴士：

头菜的咸味会与瘦肉的鲜味相互融合，所以不需要加太多盐。

蒸制时间根据肉质的厚度和蒸锅的功率适当调整，确保瘦肉熟透。