日本豆腐虾仁白菜煲汤

日本豆腐虾仁白菜煲汤是一道营养丰富的美味汤品，其特色在于融合了白菜的甜味、虾仁的鲜美和豆腐的细腻口感。以下是一种详细的食材清单和制作步骤：

食材准备：

白菜/娃娃菜 300克

嫩豆腐 200克

虾仁 100克

鸡蛋 1个

香葱 1根

枸杞适量

姜片、葱段适量

盐、胡椒粉、生抽适量

清水适量

制作步骤：

将白菜洗净切段，豆腐切成小块，虾仁洗净去壳挑出虾线备用。

锅中倒油，鸡蛋煎至金黄，用锅铲铲出备用。

锅内倒油，放入虾仁煸炒至变色盛出。

留底油，加入白菜翻炒，倒入适量清水大火煮开。

将豆腐放入锅中，煮几分钟后再加入炒过的虾仁，加盐调味，继续煮至入味。

最后撒上葱花和枸杞，即可出锅装盘。

小贴士：

虾仁在炒制前可以用料酒、盐和胡椒粉腌制，以增加风味并帮助去腥。

白菜可以根据个人口味煮至软烂或稍生一些，软烂的白菜会使汤更加清甜入味。

如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些干贝或蘑菇等食材。

健康功效：

白菜富含维生素与膳食纤维，能促消化、补水分。

虾仁是优质蛋白来源，还带着鲜美的滋味。

豆腐含有丰富的植物蛋白，质地嫩滑。

这道汤品不仅味道清甜鲜美，而且营养丰富，适合寒冷的日子里暖身滋补，是一道健康又美味的选择。