奶油打成面糊

奶油打成面糊的步骤如下：

将奶油放入碗中，用电动打蛋器或手动搅拌器打发1~2分钟，直到奶油变软成乳脂状为止。

将砂糖加入打发好的奶油中，用力搅拌3~5分钟，直到糖完全溶解，颜色变淡，质地蓬松且体积胀大两倍。

逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋前都要先搅拌均匀。混合物在加入第一个鸡蛋时会很松散，加入第二个鸡蛋后逐渐变浓厚，再加入第三个鸡蛋。

将已筛过的面粉分两次筛入奶油混合物中。第一次筛入后，用金属制的大汤匙以切入与迭入的动作轻拌面粉，不要使用搅和或打发的方法，以免破坏原先打制好的气泡。第二次筛入后，继续轻轻拌匀。

完成的面糊应该是平滑、浓稠且呈乳脂状，同时沾附在汤匙上不易滑落。

建议

在打发奶油时，确保奶油室温，这样更容易打发。

加入砂糖时要分次加入，以便更好地溶解和混合。

搅拌面粉时要轻柔，避免产生过多的面筋，影响蛋糕的口感。