山药黑木耳炖鸡

山药黑木耳炖鸡是一道营养丰富的中华美食，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

准备材料

老母鸡切块

山药去皮切块

黑木耳泡发备用

制作步骤

鸡块冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，加入葱姜

炖煮一小时后放入山药和木耳

加入适量盐调味，炖到山药软烂后即可关火出锅

方法二：

准备材料

鸡全退（或鸡腿）

山药

黑木耳

油、盐、葱、姜适量

制作步骤

鸡块煎至微黄色后盛出

葱姜煸香后加甜面酱、酱油炒鸡肉

加水烧开，倒入电瓦煲，小火炖

山药、木耳入锅同炖，加盐、味精，断电后盛出

方法三：

准备材料

鸡腿2个

山药200克

黑木耳50克

姜3片

葱段适量

枸杞10克

料酒1勺

盐、胡椒粉适量

制作步骤

鸡腿洗净剁块，焯水去腥

山药去皮切段，黑木耳泡发

炖锅加足量清水、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖30分钟

加入山药和黑木耳，再炖20分钟，最后加入枸杞，调味后出锅

方法四：

准备材料

土鸡

山药

黑木耳

盐、姜适量

制作步骤

土鸡切块焯水

锅内生姜爆香，鸡肉翻炒至紧实出油

加开水，放入砂锅内小火炖2小时

山药去皮切块，加入继续炖至软烂

放黑木耳，炖5分钟，调味后撒上胡椒粉即可

方法五：

准备材料

土鸡500克

木耳20克

山药400克

盐5克

姜5克

料酒5克

枸杞2克

桂圆2克

制作步骤

干木耳用温水泡发，洗净去蒂

土鸡切块，姜切片，枸杞、桂圆泡泡洗净

煲里加凉水，下鸡块大火烧开，撇去血末，加料酒

加入姜片桂圆，煮开后转小火，加盖慢炖1小时

山药、木耳加入，大火烧开，转小火炖20分钟，加盐调味，加枸杞点缀

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。总体步骤大致相似，主要是炖煮的火候和时间控制以及配料的搭配有所不同。