羊肉炒青菜头

羊肉炒青菜头是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

羊肉：500克，切成小块或薄片

青菜头：200克，切成块状

大蒜：3瓣，拍碎

姜：2片

葱：1根，切段

料酒：1勺

生抽：2勺

老抽：1勺

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

食用油：适量

处理食材

羊肉用水煮开，捞出切成小块或薄片，用料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。

青菜头洗净，切成块状。

炒制

热锅加油，油热后放入大蒜和姜片爆香。

倒入腌制好的羊肉，翻炒至颜色变深，加入葱段继续翻炒。