西红柿炒蟹子
西红柿炒蟹子是一道经典的鲁菜佳肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是这道菜的制作步骤和一些相关信息：
食材准备
螃蟹：1只（约700克）
西红柿：2个
小油豆腐：适量（可选）
西葫芦：适量（可选）
葱、姜、蒜：适量
盐、味精、白糖：适量
水淀粉：适量
芝麻油：适量
制作步骤
螃蟹处理：将螃蟹洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸至浅金黄色，捞出备用。
西红柿处理：西红柿去皮、蒂，切滚刀块。
炒制：滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末炒香，加入西红柿煸炒，随加盐、味精、白糖炒匀，再加入炸好的蟹块炒匀，用少许水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成。