好吃的西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

鸡蛋：2个

西红柿：1个

面条：适量

葱蒜：适量

盐、鸡精、生抽、蚝油：适量

步骤：

1. 鸡蛋打散备用；西红柿洗净切块；葱蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后倒入打散的鸡蛋，炒熟后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱蒜末炒香，加入西红柿块，炒软后加适量开水，调味后煮沸。

4. 在汤底中放入面条，煮熟至喜欢的口感，加入火腿片、炒好的鸡蛋和小青菜，煮至青菜熟透即可。

5. 盛出后撒上葱花或香菜点缀。

做法二

食材：

面条：1份

番茄：1个

鸡蛋：2个

调料：生抽1勺、老抽半勺、盐适量、白糖少许、水淀粉半碗、葱蒜少许

步骤：

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用；葱蒜切碎，面条选择细面或宽面。

2. 煎鸡蛋：锅中放少许油，烧热后倒入蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 炒番茄：锅中留少许底油，放入葱蒜爆香，加入番茄块翻炒至出汁。

4. 调味并焖煮：将煎好的鸡蛋倒回锅中，与番茄翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐和白糖，焖煮3-5分钟。

5. 煮面条并拌匀：在另一个锅中烧开水，煮好的面条捞出过凉水，沥干水分后加入番茄鸡蛋锅中，翻拌均匀，勾芡至汤汁浓稠。

做法三

食材：

西红柿：1个

鸡蛋：2个

挂面：100克

葱花：少许

步骤：

1. 锅中烧开水，放入面条煮至7分熟，捞出备用，留面汤。

2. 锅中留少许油，爆香葱花，倒入打散的鸡蛋，快速搅散。

3. 加入西红柿块，翻炒出汤，倒入面条，适量面汤，加盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。

做法四

食材：

鸡蛋：2个

西红柿：2个

面条：适量

大蒜：2瓣

生姜：一小块

青菜（可选）：适量

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1/2茶匙

食用油：适量

步骤：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，大蒜和生姜切片备用，青菜洗净切段。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

3. 锅中再加油，放入大蒜和生姜片炒香，加入西红柿块翻炒至出汁，加入白糖提鲜。

4. 另起一锅水烧开，下入面条煮至七八分熟，加入适量盐调味。

5. 将炒好的鸡蛋块倒回西红柿锅中，轻轻翻炒均匀，将煮好的面条捞出，沥干水分后加入西红柿鸡蛋锅中，快速翻炒使面条充分吸收汁液。

6. 装盘后撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你能做出美味的西红柿鸡蛋面!