夏天怎么自然发面
在夏天自然发面的方法如下：
选择合适的面粉和酵母
使用高筋面粉，这样可以使发面更加蓬松。
根据面粉量选择适量的酵母，一般500克面粉放5克酵母粉。
和面
将面粉倒入碗中，加入酵母和白糖（可选，白糖可以促进酵母发酵）。
倒入温水（温度在30-40℃之间），边倒边搅拌，直至面粉成絮状。
将面絮揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵。
第一次发酵
将面团放在温暖的地方，温度最好在25-30℃之间，这样可以加快发酵速度。
发酵时间大约为40-60分钟，直到面团体积增大至原来的两倍大，并且内部有浓密的蜂窝组织。
第二次发酵（可选）
如果需要更蓬松的面团，可以进行第二次发酵，将醒发好的面团再次揉搓排气，然后盖上保鲜膜进行二次发酵20分钟。