芹菜粉用啥芹菜

制作芹菜粉时，可以使用以下几种芹菜：

香芹是制作芹菜粉的首选，它的香味浓郁，适合用于各种调味和炒菜。建议使用细香芹，这样炒出来的芹菜粉口感更佳。

普通芹菜也可以用于制作芹菜粉，只是香味可能没有香芹那么浓郁。如果选择普通芹菜，建议将叶子摘去，只使用茎部，并且切得稍微短一些，以便更好地炒制。

虽然有人认为西芹不适合用于制作芹菜粉，但实际使用中并没有明确的禁忌。可以根据个人口味选择是否使用西芹。

建议

香味：如果追求更浓郁的香味，建议使用香芹。

口感：如果喜欢脆嫩的口感，可以选择普通芹菜并适当切短。

多样性：也可以尝试将不同种类的芹菜混合使用，以获得独特的风味。

希望这些建议能帮助你选择合适的芹菜，制作出美味的芹菜粉。