芹菜木耳蒸鸡蛋

芹菜木耳蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜150克

木耳10克

鸡蛋三个

姜蒜适量

盐少许

生抽适量

白胡椒粉适量

植物油适量

白糖5克（可选）

制作步骤：

泡发木耳：

将木耳提前用冷水泡发，然后焯水，捞出后切成碎粒状。

准备芹菜：

芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中焯一分钟左右，捞出后切成碎粒状。

炒鸡蛋：

将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后倒入鸡蛋炒散，炒熟后捞出备用。

炒香姜蒜：

锅中放油，放入姜蒜炒香。

翻炒食材：

将焯好的芹菜和木耳放入锅中翻炒，然后加入炒好的鸡蛋。

调味：

加入盐、生抽、糖和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。