青椒干煸青椒鸡块的做法
干煸青椒鸡块是一道色香味俱全的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
鸡肉：500克（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）
青椒：200克
花椒：20克
蒜：5-10瓣
料酒：2勺
盐：5克
糖：5克
姜片：3-5片
酱油：1勺
豆瓣酱：2勺
鲜椒酱：2勺（可选）
干辣椒：适量（根据口味添加）
做法步骤
鸡肉处理
鸡肉切块，加入料酒、生抽、玉米淀粉、胡椒粉、生姜、盐、五香粉腌制半小时备用。
青椒处理
青椒洗净，切段，去掉辣椒籽。
煸炒鸡肉
热锅冷油，油热后放入腌制好的鸡块，大火煸炒至表面变干，颜色微黄，捞出备用。