猪肉和桂花

猪肉和桂花可以一起制作多种美食，其中最常见的是桂花红烧肉。以下是一种常见的桂花红烧肉的做法：

材料

五花肉 750克

桂花 适量

冰糖 40克

草菇老抽 1勺

蒸鱼豉油 1勺

蚝油 适量

香叶 2片

桂皮 1块

葱姜 适量

步骤

准备工作

五花肉洗净切块，放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块。

取一沙煲，上火烧热，放入少许油，放入葱姜、香叶、桂皮煸一下。

煸炒五花肉

倒入五花肉稍煸，加入清水，调入草菇老抽、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖。

大火烧开后，转入小火烧炖，盖上盖子，小火烧炖1小时左右。

收汁加桂花

撒入鲜桂花收汁，直到汤汁浓稠，肉块上色。

摆盘

菜心清洗干净，炒熟摆入盘中，搭配红烧肉解腻爽口。

小贴士