酵母粉发面饼

使用酵母发面制作饼的步骤如下：

面粉：700克

酵母：5克

糖：2克

温水：420克

油：适量

在盆中倒入420克温水，加入5克酵母和2克糖，搅拌均匀，静置几分钟，直到酵母水起泡，证明酵母已经激活。

将700克面粉倒入盆中，用筷子搅拌至无干粉，然后加入酵母水，继续搅拌成面团。

将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，大约需要20-30分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

将发酵好的面团取出，在案板上揉几下，排出里面的气体，然后分成若干个小剂子，每个约80-100克。

将每个小剂子揉圆，擀成直径约10-12厘米，厚度约0.5厘米的圆饼。

将擀好的面饼放在案板上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约需要10-15分钟，直到面饼再次膨胀。

锅中倒入适量油，烧至六七成热（约180℃），放入面饼，小火慢慢烙。

每面烙3-5分钟，直到面饼两面金黄且中间微微鼓起，即可出锅。

将烙好的发面饼放在盘中，稍微晾一下，即可享用美味的酵母发面饼。

小贴士：

发酵过程中，确保环境温暖且通风良好，有助于酵母更好地发酵。

烙饼时火候要掌握好，避免火太大导致外焦里生。

可以根据个人口味添加不同的配料，如芝麻、葱花、胡萝卜等，增加风味。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的发面饼!