做米饭技巧

做米饭的技巧包括：

选择合适的米 ：最好选择质地较硬的米，以保持米粒的完整性。

控制淘米次数：

淘米次数不宜超过三遍，以免损失米粒的营养。

合适的水量：

水量过多米饭会变软糯，过少则米饭干硬。理想的水量是水位刚好到食指第一个关节的位置。

加入少许白醋：

白醋能让米饭更加洁白亮丽，同时激发米饭的香气。加入量要少，只需少许即可。

一点盐提韧劲：

往米饭中加一点盐，有助于增加米饭的韧劲，使其口感更加弹性。盐的量控制在1克左右。

适量熟油：

加一点熟油到米饭中，能够让米饭更亮丽且不粘锅。

使用电饭煲蒸饭功能：

将调味过的米放入电饭煲中，选择蒸饭模式进行烹煮。不要随意打开电饭煲盖子，以免影响蒸汽的均匀分布。

提前浸泡米：

在煮米饭之前，提前把米浸泡一段时间（约20-30分钟），这样能让米粒吸收水分，煮的时候更容易熟透。

掌握好蒸煮时间与火候：

先用大火将水烧开，等水和米一起沸腾后，调至小火焖煮，这样能更均匀地受热，不容易夹生。焖煮约15-20分钟后，关火，继续焖10分钟。

其他小技巧

加几滴食用油到水中，能让米饭更香亮，也更不容易粘连。