米饭蒸出来为什么不粘了
蒸米饭不粘锅的方法有很多，以下是一些常见且有效的方法：
加油
在蒸米饭时，可以在米中加入适量的食用油，如猪油、花生油或芝麻油。食用油具有润滑作用，可以使米饭颗粒分明，不易粘连。
加白醋
在蒸米饭时，加入几滴白醋可以使米饭更加松软，并且防止米饭变质。白醋还能让蒸出的米饭更加洁白，不会氧化发黄。
加盐
在蒸米饭时，加入一小撮盐可以提高蛋白质的筋性，使蒸好的米饭口感筋道，有嚼劲。
浸泡大米
将大米提前浸泡一段时间，让其充分吸收水分，这样可以缩短蒸煮时间，并且使米饭更加饱满和柔软。
调整水米比例
掌握好水和米的比例，通常建议米和水的比例为1:1.2~1.4，水位高出大米2-4粒米。这样蒸出的米饭软硬适中，不会粘锅。
使用高压锅
使用高压锅蒸米饭可以减少营养流失，并使米饭更加饱满。在盛第一次饭后，将锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，可以防止粘锅。