猪肉白菜白菜馅的饺子
猪肉白菜馅的饺子是一道经典的中式美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是制作猪肉白菜馅饺子的详细步骤和所需材料：
食材清单
精选猪肉
鲜嫩大白菜
生姜
葱
鸡蛋
饺子皮
调味料：生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒、香油、鸡精、十三香、五香粉、料酒等
制作步骤
准备猪肉
猪肉洗净切块，用料理机打成粗末。
大白菜盐水浸泡半小时，洗净切细长条，加盐腌制片刻，挤干水分备用。
调制肉馅
白菜、肉末、鸡蛋、葱末、姜末放入大碗中。
加入生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒、香油、鸡精、十三香、五香粉、料酒等调味料。
顺时针方向搅拌至馅儿上劲，多搅拌一会儿，确保馅料均匀入味且不易出水。
准备饺子皮
饺子皮可以购买现成的，也可以自己制作。如果自己制作，面粉中加入水和适量盐，揉成面团，饧面30分钟后擀成饺子皮。