整块猪肉怎么切

整块猪肉的切法如下：

准备工作

确保猪肉表面无积水或杂质，可用厨房纸巾擦拭干净。

去除筋皮，使切割更加顺畅。

选择切割工具

使用锋利的分割刀，便于精细操作。

准备好必要的防护装备，如安全眼镜、耳塞、手套等。

基础分割

将整块猪肉放置在操作台上，根据解剖部位进行分割。

分割时，从肩颈部、背腰部、臂腿部、肋腹部和颈部依次进行。

斜切技巧

猪肉应斜切，以保持其完整性和口感。

斜切可以防止炒熟后变得凌乱散碎。

切割方式