粉丝木耳胡萝卜鸡蛋

粉丝木耳胡萝卜鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜 1根

木耳 适量（泡发好的）

粉丝 适量（提前用温水泡软）

鸡蛋 2-3个

葱 1根

姜 少许

盐 适量

蚝油 1-2勺

生抽 1勺

芝麻香油 1勺

花生油 适量

糖 少许

料酒 1小勺（可选）

胡椒粉 少许

制作步骤：

胡萝卜处理

胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

用少许盐腌制胡萝卜丝15分钟，以析出部分水分，使馅料更紧实。

木耳处理

木耳提前泡发，洗净后切成小丁或丝。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。