豆花鸡肉木耳汤怎么做

豆花鸡肉木耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。下面是制作豆花鸡肉木耳汤的详细步骤：

材料

干木耳 20克

鸡肉 100克（或猪肉，根据个人口味选择）

生姜 3片

葱段 2根

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精或味精 适量（可选）

清水 600毫升

步骤

准备食材

干木耳提前用温水泡发，大约20分钟后切成小块备用。

鸡肉切成小块，用少许盐、料酒和姜片腌制10分钟，去除血水。

生姜切片，葱切成小段。

煮汤

锅中加入清水，大火烧开。

将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火煮至肉变色，撇去浮沫。

加入姜片和葱段，继续煮5分钟，进一步去除血水和杂质。

加入木耳

将泡发好的木耳块放入锅中，煮2分钟，让木耳充分受热。

调味

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精（或味精），继续煮5分钟，直到肉和木耳完全熟透且味道均匀。

出锅

关火，盖上锅盖静置片刻，让汤的味道更加融合。

最后根据个人口味进行最后的调味，可以再加一些盐或胡椒粉。

小贴士

泡发木耳：泡发木耳时，可以加入少许淀粉或食用油，有助于加快泡发速度并去除杂质。

去腥增香：在煮鸡肉时，加入几片生姜和葱段可以有效去除腥味，增加汤的香气。

火候控制：煮汤时火候要掌握好，避免汤水烧干或鸡肉煮老。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的豆花鸡肉木耳汤了。希望你喜欢!