茄子怎么洗净
要彻底清洗茄子，您可以遵循以下步骤来确保食品安全和最佳口感：
清洗步骤
初步冲洗
先用清水将茄子表面冲洗一遍，去除表面的污垢和农药残留。
盐腌清洗
将一小包食盐撒入清水中，然后将茄子放入盐水中浸泡10至15分钟。盐有助于分解和去除农药残留。
搓洗
在盐水中用手轻轻搓洗茄子表面，注意不要用力过猛以免损伤茄子皮。
更换清水
将浸泡过的茄子连同盐水一起倒掉，然后重新接入干净的清水进行第二次冲洗，以确保彻底去除盐分和农药残留。
去皮处理 （可选）：如果喜欢更干净的口感，可以先将茄子去皮。将茄子放入清水中浸泡，然后逐层剥皮，注意不要削到手。
冷藏处理
（可选）：
清洗后的茄子蒂可以放入冰箱冷藏三小时，这样可以使茄子蒂变得更硬，有助于后续烹饪。
其他建议
切后再洗
如果打算将茄子切块或切片后烹饪，建议先切再洗。这样可以洗掉茄子内部的部分黑色素，使颜色更好看，同时避免切面在烹饪过程中变黑。