芹菜冬菇瘦肉饺子怎么做

芹菜冬菇瘦肉饺子的做法如下：

芹菜 300克

猪肉 500克

香菇 8朵

酱油 2勺

盐适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

油适量

生粉适量

葱适量

猪肉绞碎，加入酱油、蚝油、生抽、老抽、盐、油和生粉，按一个方向搅拌均匀，然后放入油再搅拌上劲。

葱、冬菇、芹菜切碎加入猪肉里搅拌均匀，放盐调味。

可以将泡冬菇的水分三次倒入肉中，让肉吸收冬菇的香味。

饺子皮可以购买现成的，也可以自己擀制。如果自己擀皮，建议擀成中间略厚、边缘薄的圆形，这样包出来的饺子更漂亮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，用手指蘸点水涂在皮的边缘，对折后捏紧，可以根据个人喜好包成不同的形状，如元宝形、月牙形或波浪边。

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止饺子粘底。

水开后加入一小碗冷水，继续煮至水再次烧开，重复此步骤2-3次，直到饺子全部浮起且皮透明，即可捞出沥干水分。

饺子可以搭配醋、酱油、辣椒油等蘸料一起食用，增加风味。

这样一道美味的芹菜冬菇瘦肉饺子就完成了，快动手试试吧!