紫皮萝卜能炒吗

紫皮萝卜 可以炒着吃。以下是一种紫皮萝卜炒制的方法：

准备食材

紫皮紫心萝卜

生姜

葱

盐

糖

苹果醋

水淀粉

食用油

五花肉（可选）

瘦猪肉（可选）

酱油

料酒

香菜（可选）

香油（可选）

处理食材

紫皮紫心萝卜洗净，切成滚刀块或薄片。

生姜切成细丝，葱切成葱花。

如果使用五花肉和瘦猪肉，分别切成小块备用。

炒制方法

锅中倒入食用油，烧至七成热时，加入姜丝翻炒至爆香。

加入紫皮紫心萝卜块，反复翻炒。

倒入一些开水，盖上盖子焖煮十分钟左右，直到萝卜变色。