为什么发面出的馒头不发

发面出的馒头不发可能有以下几个原因：

酵母问题

酵母的真空包装有漏气情况，导致酵母的发酵效果减弱。

做酵母溶液时，用的水温度过高，导致酵母失去了活性。

使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。

发酵王的质量存在问题，比如存放时间过长，导致食品过期，或者成分低劣导致发酵不稳定。

温度问题

发面时环境温度过低，导致酵母活性不高。

蒸馒头时的锅具与用水温度过高或过低，影响发酵效果。

面团处理问题

面团揉制排气不到位，导致二氧化碳分布不均匀。

忘记放发酵粉或发酵粉放得少。