榨菜木耳西红柿鸡蛋

“榨菜木耳西红柿鸡蛋”是一道营养丰富且美味的家常菜。这道菜的主要食材包括西红柿、木耳、鸡蛋和榨菜，它们各自具有独特的健康功效，同时搭配在一起能够产生协同的营养效果。

主要食材及其健康功效

西红柿：含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、活血化瘀的功效。

木耳：富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有补气、润肺、养胃的作用。

鸡蛋：高蛋白质、低脂肪，含有多种氨基酸，具有养血、增强免疫力、护眼明目的功效。

榨菜：含有大量的盐分和其他调味品，能够增添菜肴的风味。

烹饪方法

西红柿洗净切块或片。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

榨菜撕去包装，切成细丝或小块。