盐焗花生米是油炸的吗

盐焗花生米不是油炸的。盐焗花生米是一道非常健康的烹饪方法，它通过使用盐和其他香料来加热和调味花生米，而不是使用油炸的方式。这种方法不仅减少了油脂的使用，还使得花生米外酥里嫩，口感香脆，同时保留了花生的营养成分。

盐焗花生的基本做法包括：

1. 清洗花生米，然后将其放入沸水中煮至断生。

2. 准备一个包含花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒等香料的调料包。

3. 将煮好的花生米与调料包一起放入一个容器中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制一段时间，让花生米充分吸收香料的味道。

4. 将腌制好的花生米放入预热至高温的盐中，用小火慢慢翻炒，直到盐粒变得酥脆，并且花生米均匀受热。

5. 炒至花生米表面形成一层白色的盐壳，且内部熟透后，即可关火，筛去多余的盐，晾凉后即可食用。

这种盐焗的方法不仅使得花生米更健康，而且制作过程也相对简单，不需要油炸所带来的油烟和热量。因此，盐焗花生米是一种既美味又健康的零食选择。