油炸羊肉丸子放什么粉

油炸羊肉丸子时，通常使用以下几种粉：

淀粉：

淀粉是常用的粘合剂和增稠剂，可以使丸子更加鲜嫩且不易散掉。常用的淀粉包括玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉。红薯淀粉因其耐高温和黏度高的特性，炸出的丸子外酥里嫩，颜色金黄，是制作炸丸子的首选。

面粉：

面粉可以增加丸子的粘性和弹性，使其更加Q弹，同时也能让丸子吃起来不那么腻。

鸡蛋：

鸡蛋可以增加肉馅的黏性和弹性，使炸出的丸子更加酥脆。

香油：

香油用于增加丸子的香味，使其在油炸过程中更加美味。

其他调味料：

如盐、鸡精、料酒、白胡椒粉等，用于调味和增加风味。

综合以上信息，制作油炸羊肉丸子时，可以先用淀粉和面粉混合，再加入鸡蛋和香油等调味料，搅拌均匀后制成肉馅。具体比例可以根据个人口味进行调整。建议使用红薯淀粉作为主要粘合剂，以获得最佳的口感和外观。