油炸虾主食

油炸虾是一道非常受欢迎的美食，可以作为主食或小吃。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

新鲜大虾：500克

鸡蛋：1个

面粉：适量

面包糠：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

葱：适量

姜：适量

花椒粉：适量（可选）

食用油：适量

做法步骤

准备虾

新鲜大虾洗净，去头、去壳、去虾线，保留虾尾。

放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、花椒粉，拌匀腌制20分钟。

裹粉

鸡蛋打入碗中打散，面粉和面包糠分别备好。

腌制好的虾先裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

炸虾

锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C）。

将裹好粉的虾放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。