莲藕猪腿骨

莲藕猪腿骨是一道传统的滋补汤品，以猪腿骨和莲藕为主要食材，搭配生姜、豆腐、红枣等辅助食材，具有美味和营养双重特点。以下是几种不同的制作方法：

方法一

食材准备

猪腿骨1000克

莲藕400克

豆腐200克

红枣300克

生姜、精盐、味精各适量

制作步骤

猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。

莲藕去皮，洗净，切成块。

生姜洗净，切成片。

豆腐切成块，红枣洗净。

锅置火上，放入适量清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。

方法二

食材准备

猪后腿骨一个

莲藕2节

大葱一棵

姜一块

盐适量

制作步骤

猪后腿骨让卖家帮忙斩块，泡清水洗净。

砂锅中加足够清水，另一个锅也加足够清水，同时烧开。

葱切段，姜切片。

铁锅中水烧开后，放入腿骨，再次煮沸，煮约五分钟，不断有血沫冒出来，用筷子在水沸处把腿骨捞出，放入砂锅中。

把切好的葱姜一起放入砂锅，中大火，煲一个小时左右。

莲藕去皮，切块，放入砂锅中，放入盐调味，再次煲一个小时左右，骨酥肉烂，莲藕也入口即化，即可关火盛出。

方法三

食材准备

猪骨500克

莲藕500克

姜、料酒、精盐各适量

制作步骤

莲藕洗净，切成大块，放入锅中煮烫一下，猪脊骨洗净，斩成件，入开水锅氽烫除血水。

锅内放清水，加脊骨、莲藕、姜片、料酒，一同炖煮，起锅前加入盐调好口味即成。

方法四

食材准备

猪骨600克

莲藕500克

盐适量

鸡精适量

老姜适量

制作步骤

猪骨洗净，砍成小断，放入汤煲中，加水，老姜洗净，拍烂放入。

汤烧开后去浮沫，小火炖1小时。

莲藕洗净，去皮，拍烂，不要用刀切，切的藕炖出的汤颜色会变黑。

将莲藕放入汤中，继续炖1小时。

莲藕炖熟后，关火，加入盐，鸡精拌匀即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法制作。制作时注意保持食材的新鲜和汤品的火候，以获得最佳口感和营养。