卤鸡脖莲藕土豆

卤鸡脖莲藕土豆是一道美味的家常菜，结合了卤味的香浓和蔬菜的爽脆。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

鸡脖：500克

土豆：2个

莲藕：2节

花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜瓣：适量

生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、味精：适量

清水：适量

制作步骤

准备食材

鸡脖洗净，剁成小块，中间切几个口以便入味。

土豆和莲藕去皮后切成块或片。

焯水处理

将鸡脖放入沸水中焯水，煮约5分钟，捞出沥干备用。

土豆和莲藕片也放入沸水中焯水，大约3分钟后捞出沥干。

炒香料

锅中放油，加入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片和蒜瓣，炒出香味。

调味炖煮

加入生抽、老抽、料酒、白糖和食盐，翻炒均匀。