西兰花怎么不是花菜
西兰花和花菜虽然都属于十字花科芸薹属，但它们是 两种不同的蔬菜。它们在品种、形态和烹饪使用上存在细微差异。
品种区别
西兰花，又称西蓝花，是甘蓝种的变种，属于两年生草本植物。
花菜，又称花椰菜，属于十字花科芸苔属一年生草本植物。
外观区别
西兰花的花蕾绿色或青绿色，呈伞状结构，下方根茎粗壮。
花菜的花蕾白色，根茎略细。
肉质区别
西兰花的菜花比较柔软，易捏碎。
花菜的菜花比较硬实，不易捏碎。
营养价值
西兰花含有丰富的维生素A和胡萝卜素。
花菜也富含营养，但具体营养成分有所不同。