西兰花加工方式
西兰花的加工方式主要包括以下几种：
冷藏保鲜
将西兰花放入冰箱冷藏，设置温度为2~5摄氏度，避免放在冷冻区域。这种方法可以保存3~5天。
焯水后加工
焯水可以保留西兰花的颜色和鲜嫩口感。具体步骤包括将西兰花放入沸水中煮1~2分钟，然后放入冰水中浸泡，使西兰花更加嫩滑。焯水后的西兰花可用于制作沙拉、汤或直接炒菜。
烘干法
适用于大量西兰花的处理。将西兰花烘干后，可以长时间保存。具体方法是将西兰花颗粒均匀地放在烤盘上，底部加一层纸巾或烤纸以防沾粘。
冷冻保鲜
将西兰花洗净、去叶和茎，分成大小相同的花朵备用。将花朵放入开水中焯烫1~2分钟，然后放入冰水中浸泡，使西兰花更加嫩滑。食用时，将冷冻的西兰花花朵放入锅中加少量水煮熟。
常温处理
在采摘和分类之后，如果在当地销售或短途运输，可以盖上湿度较大的塑料薄膜，以防止水分流失。