赣州有名油炸

赣州有名的油炸食品包括：

碗儿糕：

也叫“十字米馃”，是用米浆调好葱和辣椒后油炸而成，外酥里嫩。

炸薯包：

以脚板薯为主要原料，加入薯粉、米粉等配料，油炸后口感酥脆。

豆巴子：

以米浆加花生或豆子油炸而成，形状像满月，又叫月亮巴。

炸豆角酥：

三角形油炸小点心，口感酥脆，满口油香味。

炸冲天炮：

糯米浆制成团子后油炸，中间膨胀后起锅，粘滚加糖的熟米粉，口味香甜韧索。

炸芋丸：

芋头刨丝后油炸，外酥里嫩，口感特好。

炸芋头丝：

芋头丝炸至金黄，口感酥脆。

炸烫皮：

赣南客家人的特色食品，色泽鲜亮，口感香、酥、脆。

春条：

油炸米粿的一种，制作讲究手法技术，皮薄不失韧性。

炸薯片：

红薯片油炸后香甜酥脆。