肉粽花生木耳

肉粽花生木耳是一道美味的传统食品，主要材料包括糯米、五花肉、花生和香菇。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

食材准备

糯米：3斤

五花肉：2斤（一层肥肉，剩下瘦肉）

花生：半斤

香菇：15朵左右

咸蛋黄：15个左右（可选）

老抽、 糖、 鸡精、 食用碱：适量

粽叶：适量

棉线：2扎

制作步骤

糯米和花生泡水 ：糯米和花生提前泡2小时。

五花肉腌制：

五花肉切成麻将大，加入料酒、生抽、盐腌制1小时。

香菇处理：

干香菇用热水泡过后，小朵的对半切，大朵的切成3块或4块。

炒制馅料

锅里热上2大勺食油炸香红葱头后加入香菇翻炒香。

加入肉块，翻炒至肉块变色后加入米酒，再继续翻炒大约5分钟。