凉拌豆角洋葱黄瓜怎么做

凉拌豆角洋葱黄瓜的做法如下：

准备食材

黄瓜1根

洋葱1个

豆角半斤

大蒜3瓣

小米辣2个（可根据口味调整）

香菜1根（可选）

花椒粒少许

干辣椒段适量（可选）

盐适量

生抽适量

陈醋适量

鸡精少许

芝麻香油适量

酱油适量

米醋适量

处理食材

黄瓜洗净，拍扁后切成块或条状，放入开水中烫10秒去除青涩味和农药残留，迅速捞出沥干水分。

洋葱去皮后切成细丝，放入清水中浸泡一会，以减少辣味。

豆角洗净，放入沸水中焯水3-4分钟，捞出过凉水后沥干水分。