新鲜螃蟹怎么做
制作新鲜螃蟹的方法有很多种，下面是一种简单而美味的烹饪方法：
材料
新鲜螃蟹 500克
姜片 适量
大蒜瓣 适量
青葱段 适量
辣椒（可选） 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
花椒粉 适量
食用油 适量
步骤
清洗螃蟹：
将螃蟹用刷子清洗干净，去除杂质和杂毛。
处理螃蟹：
将螃蟹撕开，去除腮和内脏。剁去螃蟹的钳子和大腿。
焯水：
锅中加入足够的水，加入姜片和料酒，将水烧开。将螃蟹放入水中焯水，煮至外壳变红。
冲洗：
捞起焯水的螃蟹，用冷水冲洗干净。
炒香调料：
锅中加入足够的植物油，待油热后，放入蒜瓣和青葱爆香。
炒制螃蟹：
加入螃蟹炒煮，炒至表面稍微变色。
调味：
加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调节。
继续翻炒：
继续翻炒，使调料均匀涂在螃蟹上，炒煮几分钟，直到螃蟹熟透。
出锅装盘：
盛出螃蟹，摆盘，用葱花装饰。
小贴士
确保选择新鲜的活螃蟹，这样肉质才会鲜嫩多汁。
焯水可以帮助去除螃蟹的腥味。
根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量。
以上步骤制作出的螃蟹既简单又美味，可以尝试看看